Situações específicas de doenças causadas ou agravadas por intolerância ou alergias alimentares devem ser corretamente investigadas para que possam ser tratadas e manejadas de acordo com critérios clínico/laboratoriais específicos.
O acompanhamento médico nutrológico se faz necessário nesses casos tanto para a realização do tratamento adequado quanto para o afastamento do diagnóstico em pacientes que não tenham necessidade de excluir grupos alimentares da sua dieta, impondo riscos nutricionais desnecessários.